Alpamanta Chardonnay
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Alpamanta Chardonnay

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Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en huevos de hormigón y ánforas de cerámica, algunos de los componentes fermentados con sus pieles.

 

Fermentación y conservación del 20% del volumen en medias de madera austriacas. Fraccionamiento sin clarificación, sin estabilización y sin filtración.

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